Die Idee hinter der Deutschen Wein-Entdeckungs-Gesellschaft ist ungewöhnlich und machte mich sofort neugierig: Ein kompetenter Verkoster stachelt ebenso kompetente Winzer dazu an, einen Wein zu machen, wie es ihn noch nicht gegeben hat. Genauer will ich es gar nicht ausführen, denn die Webseite des Projektes beschreibt das ganze Vorhaben viel ansteckender als ich das könnte. Der erste Projektwein ist fertig und ausgeliefert und es ist die erhoffte Überraschung: unter dem Label der Entdeckungsgesellschaft warfen die renommierten Knipser-Brüder ein paar Prinzipien über Bord und kreierten einen Wein, der aus drei verschiedenen Jahren stammt (das tut ‚man‘ ja normalerweise nicht) und ausschließlich deutsche Rotweinsorten vermählt – darunter der nicht gerade hochgeschätzte Dornfelder. Auch hier möchte ich nicht als Spielverderber auftreten und die lesenswerte Geschichte des Weines in allen Details nacherzählen – die ganze Story bleibt vorerst Mit-Entdeckern vorbehalten. Vom Wein gibt es aber schon mal ein paar Eindrücke. Denn ein erstes Exemplar des ‚Roten Barons‘ flog diese Woche zur Erkundung in mein Glas.
Weingut Knipser & Deutsche Wein-Entdeckungs-Gesellschaft, ‚Der rote Baron‘ Rotweincuvée trocken (aus 2006, 2007 und 2008). In der Nase mittelkräftig mit Kirsche, Pflaume, Lavendel und einer kräftigen Portion Holz. Am Gaumen besticht der Wein mit einer kräftigen aber feinen Säure bei mittlerem Körper und einer schönen Frucht (Blaubeere und Pflaume). Holz und Tannin prägen den Abgang ohne ihn über Gebühr zu dominieren. Das ist schon sehr vielversprechend. Und gemessen am Anspruch? Eine hochwertige Cuvée mit Dornfelder, die von diesem nicht dominiert und ‚nach unten gezogen‘ wird, soll es sein. Das ist der ‚rote Baron‘ definitiv.
Der Jungfernflug der Entdecker ist ein voller Erfolg.
Klingt ja schon mal recht vielversprechend. Meinst du nicht, dass er noch etwas zu jung ist?
Hast den Roten Baron direkt nach dem öffenen probiert, oder aus der Karaffe?
insgesamt über 4 oder 5 Tage, aus der Flasche aber schon mit etwas Luft vor dem ersten Glas. Etwas jung ist er schon aber kein Wein, der noch lange liegen muss. Dornfelder darf IMHO jung getrunken werden und es ist reichlich davon drin, zum erheblichen Teil ja auch 2006er, der über 2 Jahre im Fass lag.
Das letzte Glas aus der (da allerdings schon 5 Tage offenen) Flasche gab es gestern zur Rindsroulade mit Rotkohl und Spätzle. Hat sehr gut gepasst.
Nein, ich mach ihn noch nicht auf, noch nicht, erst muß mir ein Essen dazu einfallen! Deshalb danke für die ersten Eindrücke…