Felix Bodmann

Mythen der Weinwelt (3)

Heute mal ein Mythos, der sich langsam auf dem Rückzug befindet:

Alkohol verfliegt beim Kochen

(oder alternativ: Weinsaucen enthalten keinen Alkohol). Das stimmt natürlich insofern, als dass auch Wasser beim Kochen verfliegt und der Topf irgendwann leer ist.

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Zugegeben, es gibt in Deidesheim noch ein paar berühmtere Bs aber derzeit ist es ja en vogue über Newcomer zu sprechen. Und im Dörfchen Mülheim an der Mosel will es der Zufall, dass es neben dem bekannten Platzhirschen Max Ferd. Richter drei erwähnenswerte Winzer gibt und deren Namen alle mit B anfangen. Die 3 Bs von Mülheim weiterlesen

Weinhandel 2.0

Ich war dieser Tage in England auf einer privaten Party. Auf dieser fand eine Weinprobe statt. Der veranstaltende Händler setzt konsequent auf die Prinzipien des Web 2.0. Nicht nur, dass alle seine Mitarbeiter über Facebook und Twitter erreichbar sind, er läßt seine Community auch gleich das Sortiment bestimmen. Weinhandel 2.0 weiterlesen

Grenzerfahrung

Am Samstag kredenzte mir ein Freund einen Wein, der mir meine Grenzen als Weinkritiker aufzeigte. Er wurde ‚blind’ gereicht, also kommentarlos im Glas, ohne dass ich einen Hinweis erhielt, um was es sich handelte. Da er das Dessert begleitete, war aus dem Kontext anzunehmen, es würde ein süßer Riesling sein. Der Duft, der dem Glas entströmte war erst mal übel. Ein ‚Spontistinker’ aus dem Lehrbuch – also jener an den Weinfehler ‚Böckser’ anlehnende Schwefelwasserstoffgeruch, der an Stinkbomben aus Kindertagen erinnert und bei spontanvergorenen Weinen vorkommen kann. Darunter lag irgendwo ein bisschen Frucht, kaum wahrnehmbar, denn dieser Stinker ließ sich nicht so ohne weiteres wegschwenken. Grenzerfahrung weiterlesen

Schnutentunker in der Zeitung

Gestern hat der Berliner Tagesspiegel in seiner Sonntagsausgabe einen sehr lesenswerten Artikel über Foodblogs gebracht. Er ist auch online veröffentlicht. Als eines von zwei Beispielen zum Thema Wein hat Harriet Köhler den Schnutentunker erwähnt (gemeinsam mit Thomas Lipperts 25cl). Ich fühle mich sehr geehrt. Schnutentunker in der Zeitung weiterlesen